échauder (verbe)

Définition de l'Académie française (éd. 1986)

Verbe

XI ^e siècle, eschalder. Du bas latin excaldare, « baigner dans l'eau chaude ».
1. Passer un objet à l'eau bouillante ou très chaude. Échauder un pot de terre, une théière. Tremper dans l'eau bouillante. Échauder de la pâte. Spécialt. Échauder un cochon de lait pour lui enlever le poil. Échauder une volaille pour la plumer.
2. En parlant d'un liquide très chaud. Brûler une partie du corps. L'eau bouillante lui a échaudé la jambe. Pron. S'

la main, le bras. Prov. Chat échaudé craint l'eau froide, voir . Fig. Échauder quelqu'un, l'instruire à ses dépens par un dommage quelconque, une déconvenue. Cette affaire l'a suffisamment échaudé. À l'avenir, il sera plus prudent, il a été échaudé, il s'est fait

.
3. Arrêter la croissance des épis de céréales ou des grains de raisin en produisant leur dessiccation. Durant les premiers jours d'été, une trop forte chaleur a échaudé le blé. Pron. Cette vigne s'est échaudée en raison d'une maladie.

Signification de l'Académie française (éd. 1932-35)

Verbe

Passer un objet à l'eau très chaude. "Échauder un pot de terre, une théière."
"Échauder de la pâte," La mettre, pendant un certain temps, dans de l'eau bouillante.
Il signifie également Tremper dans l'eau bouillante. "Échauder un cochon de lait pour lui enlever le poil. Échauder de la volaille pour la plumer."
Il signifie encore Endommager quelque partie du corps par l'action d'un liquide très chaud, bouillant. "S'

la main, le pied. De l'huile bouillante m'est tombée sur la jambe et me l'a tout échaudée. Elle s'est échaudée, en voulant retirer la marmite du feu."
Prov. et fig., "Chat échaudé craint l'eau froide." Voyez CHAT.
Fig. et fam., "Être échaudé, S'échauder" signifie Subir une déception, éprouver quelque dommage, quelque mal dans une affaire. "Il ne s'engagera plus dans de pareilles affaires, il s'y est échaudé, il y a été échaudé."

1^ère définition d'Emile Littré

Verbe

1   Brûler légèrement et très vite.

2   En un sens restreint, causer une brûlure par l'action d'un liquide bouillant. Le maladroit m'a échaudé.
    Fig. et familièrement. Être échaudé, éprouver une perte, un dommage. J'ai été échaudé dans cette affaire.

3   Laver avec de l'eau bouillante. Échauder une cruche, un vase de verre.
    Dans quelques provinces, laver la vaisselle.
    Ôter le poil d'un cochon de lait par le moyen de l'eau chaude. Voilà un cochon de lait qu'il faut échauder.
    Jeter de l'eau chaude sur quelque chose. Échauder de la pâte.
    Échauder des feuillettes, y passer de l'eau bouillante pour s'assurer qu'elles ne fuient pas.

4   S'échauder, v. réfl. Se brûler avec de l'eau bouillante. Elle s'est échaudée en retirant la marmite du feu.
    Fig. Éprouver quelque dommage.
LA FONT.: « La plupart de ces princes.... Vont s'échauder en des provinces Pour le profit de quelque roi »
    Terme rural. Les plantes s'échaudent lorsque, étant chargées de vapeurs, le soleil fait noircir les bourgeons.

HISTORIQUE
    XII^ème siècle
BENOÎT: « Par cel conseil pesme [très mauvais] e oscur Auront esté vers tei parjur, E tes comandemenz despiz ; Or en sunt eschaudez e quiz [cuits] ; Apaie t'ire e asuage [adoucis] »
    XIII^ème siècle
     Ren. 20370: Eschauder, rostir, escorchier Les poissons de mer et de flueves
     ib. 1794: Ce me doit bien espoenter [épouvanter], Qu'eschaudés doit iave douter
     Chron. de Rains, 205: Et commencierent Sarasins à gieter grosses pierres et pieus agus, et versoient par les feniestres aigue boullant pour crestiens escauder
    XIV^ème siècle
J. DE CONDÉ: « Car il estoit jouere [joueur] as dés, Dont souvent en fu escaudés Tout sans aiwe [eau] caude ne fu [feu] »
    XV^ème siècle
CH. D'ORL.: « Qu'on meure de faim ne vueil pas, Mais le trop hasté s'eschaulda [prit chaud] ; Il convient aler pas à pas »
     Perceforest, t. VI, f° 71: Il ne sçait quel dueil est d'eschauder, qui onques ne sentit le feu
    XVI^ème siècle
MONT.: « Je veulx qu'ils donnent une nazarde à Plutarque sur mon nez, et qu'ils s'eschauldent à injurier Seneque en moy »
MONT.: « Une opinion pour laquelle il n'eust pas voulu s'eschaulder le bout du doigt »
CHARRON: « .... Qui l'empesche de se resouldre, craignant de s'eschauder en son jugement »

ÉTYMOLOGIE
    É- pour es- préfixe, et chaud ; wallon, bulle, hauder ; provenç. escaudar ; ital. scaldare.

2^ème définition d'Emile Littré

Verbe

Terme de construction. Donner aux plafonds plusieurs couches de chaux éteinte et claire avant de les passer au blanc.

ÉTYMOLOGIE
É- pour es- préfixe, et chaux (voy. CHAUDER). Chauder et chauler sont deux formations peu régulières de chaux ; la première se dit des couches de chaux qu'on donne, la seconde de l'action de passer des grains à la chaux.

Signification éditée en 1835 par l'Académie Française

Verbe

Laver avec de l'eau très-chaude, bouillante. "Échauder un pot de terre."
Il signifie également, Tremper dans l'eau bouillante. "Échauder un cochon de lait. Échauder de la volaille pour la plumer."
Il signifie aussi, Jeter de l'eau chaude sur quelque chose. "Échauder de la pâte."
Il signifie encore, Endommager quelque partie du corps par l'action d'un liquide très-chaud, bouillant. "S'

la main, le pied. De l'huile bouillante m'est tombée sur la jambe, et me l'a toute échaudée." On l'emploie aussi avec le pronom personnel. "Elle s'est échaudée, en voulant retirer la marmite du feu."
Fig. et fam., "Être échaudé," ou avec le pronom personnel, "S'échauder," Être attrapé, éprouver quelque dommage, quelque mal, dans une affaire. "Il ne s'engagera plus dans de pareilles affaires, il s'y est échaudé, il y a été échaudé. Il craint d'être échaudé, de s'y

Ancienne définition de 1798 (Académie Française)

Verbe

Laver d'eau chaude et bouillante. "Échauder un pot de terre".
Il signifie aussi, Tremper dans l'eau chaude. "Échauder un cochon de lait. Echauder de la volaille pour la plumer".
Il signifie aussi, Jeter de l'eau chaude sur quelque chose. "Échauder de la pâte".

Signification éditée en 1762 (dictionnaire de l'Académie Française)

Verbe

Laver d'eau chaude & bouillante. "Échauder un pot de terre."
Il signifie aussi, Tremper dans l'eau chaude. "Échauder un cochon de lait. Échauder de la volaille pour la plumer."
Il signifie aussi, Jeter de l'eau chaude sur quelque chose. "Échauder de la pâte."

Définition du dictionnaire de Jean-François Féraud (édition de 1788)

Verbe

["Échodé"; 1^re et dern "é" fer. L'"au" est douteux devant la syll. masculine; devant l'"e" muet, il est long: il "échaûde", "échaûdera", etc. Pron. "échôde", "échôdera", etc.] 1^e. Laver d'eau chaude et bouillante. "Echauder" un pot de terre.
- 2°. Tremper dans l'eau chaude: "

de la" volaille pour la plumer.
- 3°. Jeter de l'eau chaûde sur.... "Échauder de la" pâte.
- 4°. Fig. (st. fam.) "S'

et être échaudé", être atrapé; recevoir quelque perte dans une afaire. 'Il "s'y est échaudé"; il craint de "s'y

".
- 'Il "y a été échaudé".