Crépinette (nom féminin)

Nom féminin

XVIII ^e siècle ; XIII ^e siècle, comme terme de passementerie. Dérivé de crépine. Saucisse plate, faite de viande hachée qu'on enveloppe dans une crépine. Des s aux lentilles.

Signification de l'Académie française (éd. 1932-35)

Nom féminin

Charcuterie
Saucisse plate, faite de viande de porc hachée et qu'on enveloppe de crépine.

Dictionnaire d'Emile Littré

Subst. féminin

 1   Terme de cuisine. Viande émincée qu'on met dans des morceaux de crépine de porc frais ; telles sont les saucisses plates, etc.

 2   Terme de botanique. Un des noms vulgaires de la renouée.

HISTORIQUE
    XIII^ème siècle
     la Rose, 7476: Aumosnieres ou crespinetes Ou autres joelés [joyaux] petis
    XVI^ème siècle
O. DE SERRES: « La renouée ainsi dite de ses branches aians plusieurs noeuds près à près l'un de l'autre.... il y en a de trois especes, dont l'une est appellée crespinete »

ÉTYMOLOGIE
    Diminutif de crépine.

Emplacement dans le dictionnaire :

crépelage crépelé crêper crêpeur crépi crêpière crépin

crépin (saint-) crépine crépinette crépir crépissage crépissure crépitation

crepitation crepitement crépitement crépiter crépon creps crépu