Mâche (nom féminin)

Nom féminin

I.
XVII ^e siècle. D'origine incertaine. Plante herbacée potagère, de la famille des Valérianacées, dont on mange les feuilles en salade. Une salade de et de betteraves. (On dit aussi Doucette. )

Signification de l'Académie française (éd. 1932-35)

Nom féminin

Herbe potagère qu'on mange en salade. On l'appelle aussi "Doucette."

Dictionnaire d'Emile Littré

Subst. féminin

Nom vulgaire de la valérianelle locuste (valérianées), valerianella locusta, L. qui est, pour certains auteurs, la valérianelle des potagers (valerianella olitoria, Moench), et qui se mange en salade ; dite encore, suivant les lieux, blanquette, blanchette, boursette, broussette, salade de poule ou de chanoine, doucette.

ÉTYMOLOGIE
    Probablement mâcher.

Signification éditée en 1835 par l'Académie Française

Subst. féminin

Doucette, herbe potagère qu'on mange en salade. "Planter de la . Manger des s."

Ancienne définition de 1798 (Académie Française)

Subst. féminin

Sorte de petite herbe qu'on mange en salade.

Signification éditée en 1762 (dictionnaire de l'Académie Française)

Subst. féminin

Sorte de petite herbe qu'on mange en salade.

Emplacement dans le dictionnaire :

macaronique macédoine macedoine macédonien maceration macération macerer

macérer mâché mâche mache mâche-bouchons mâche-dru mâche-laurier

mâchefer machefer mâchelier mâchelière macheliere mâchement mâchemoure