Pocher (verbe)

Verbe

XIII ^e siècle. Dérivé de poche I .

I. V. tr.
1. Meurtrir par un coup, provoquer une enflure des chairs. Ne s'emploie guère que dans les locutions Pocher l'œil, les yeux à quelqu'un. Surtout au participe passé. Avoir un œil poché, cerné d'ecchymoses ou marqué d'un hématome.
2. Cuire un aliment en le plongeant dans un liquide frémissant. Pocher une aile de raie. Pocher des poires. Un œuf poché, jeté sans sa coquille dans un liquide bouillant, de manière que le blanc soit saisi et le jaune onctueux.
3. Spécialt. Exécuter rapidement, à la manière d'une pochade ; peindre au pochoir. ? Colorier, ombrer un croquis, un dessin. ? Réaliser la finition d'une surface par pochage.

II. V. intr. En parlant d'un vêtement qui se déforme. Faire une poche, un faux pli. Une veste qui poche aux coudes .

Signification de l'Académie française (éd. 1932-35)

Verbe

Faire une meurtrissure avec enflure. Il n'est guère usité que dans ces phrases : "Pocher l'oeil, pocher les yeux à quelqu'un," Les faire devenir enflés et livides par un coup de poing ou par quelque autre coup.
En termes de Cuisine, "Pocher des oeufs," Les faire cuire sans leur coquille dans de l'eau chaude, du jus, du bouillon, de manière que le blanc soit saisi et enveloppe le jaune comme d'une poche. "Des oeufs pochés sur des épinards. Un potage avec des oeufs pochés."
Fig. et pop., "Avoir les yeux pochés, pochés au beurre noir," Avoir les yeux gonflés, meurtris et noirs.
En termes d'Architecture, "Pocher un plan" se dit de l'Opération qui consiste à remplir avec de l'encre, du poché, les parties du plan que l'on a d'abord dessinées au trait.

Dictionnaire d'Emile Littré

Verbe

 1   Mettre en sac (vieilli en ce sens). Sans que ledit fermier soit tenu, si bon ne lui semble, de pocher ni mesurer ledit sel auxdits entrepôts, Bail Gautier, 6 mars 1660.

 2   Terme de cuisine. Pocher des oeufs, les casser dans de l'eau ou du bouillon bouillant, et les y laisser quelques minutes pour la cuisson ; au sortir, ils sont entourés du blanc mat et ferme, et mollets en dedans.

 3   Faire une boucle à l'extrémité de certaines lettres. Pocher les L, les G.

 4   Terme d'atelier. Esquisser d'une manière négligée et hardie.

 5   Faire une meurtrissure suivie d'enflure.
BOISROBERT: « Laissez-moi lui pocher les yeux à coups de poing »

HISTORIQUE
    XII^ème siècle
     Image du monde, III, 6: Des esteiles vous di le nombre, Si com Tholomeus le nombre En son almageste qu'il fist, Qui totes les pocha e quist
GAUTIER DE COINCY: « Et s'il en doute [d'un miracle], de son doit Li doit chascun les yex [yeux] pochier »
    XIV^ème siècle
     Ménagier, II, 5: Des oeufs pochés en eaue
    XV^ème siècle
     Patelin: Oncqu'enfant ne ressembla mieux à pere ; quel menton fourché ? Vrayement c'estes vous tout poché
    XVI^ème siècle
RAB.: « Il resta tout eslourdy et meurtry, ung oeil poché au beurre noir, le breschet enfondré.... »

ÉTYMOLOGIE
    Poche ; norm. poquer, porter des fruits dans sa poche. La série des sens est claire : mettre en sac ; pocher une lettre, y faire une boucle ronde comme une poche ; pocher des oeufs, les envelopper, par le mode de cuisson, de leur blanc comme d'une poche. Reste pocher les yeux, qui est douteux ; il peut venir de ce qu'on a comparé un oeil meurtri à un oeuf poché au beurre noir ; mais il peut venir aussi de l'ancien verbe poucher, froisser avec le pouce ; picard, pocher, tâter avec le pouce : XV^ème siècle Icelluy Vincent dist que s'il trouvoit le suppliant à son avantaige, qu'il lui creveroit et poucheroit les deux yeux, DU CANGE, pollex. Quant au pocher des artistes, c'est sans doute un emploi figuré : faire lâchement, comme une poche, ou peut-être froisser du pouce, et alors le mot viendrait originairement des modeleurs.

Signification éditée en 1835 par l'Académie Française

Verbe

Faire une meurtrissure avec enflure. Il n'est guère usité que dans ces phrases, "Pocher l'oeil, pocher les yeux à quelqu'un," Les faire devenir enflés et livides par un coup de poing, ou par quelque autre coup.
En termes de Cuisine, "Pocher des oeufs," Les faire cuire dans l'eau chaude avec du sel et du vinaigre, ou autrement, sans les mêler, sans les battre ensemble.

Ancienne définition de 1798 (Académie Française)

Verbe

Faire une meurtrissure avec enflure. En ce sens, il ne se dit guère que dans ces phrases, "Pocher l'oeil, pocher les yeux à quelqu'un," pour dire, Les faire devenir enflés et livides par un coup de poing, ou quelque autre coup.
Il signifie aussi, Faire un arrondissement avec la plume au bout d'une lettre. "Pocher la queue d'une lettre".

Signification éditée en 1762 (dictionnaire de l'Académie Française)

Verbe

Faire une meurtrissure avec enflure. En ce sens, il ne se dit guère que dans cette phrase, "Pocher les yeux à quelqu'un," pour dire, Les faire devenir enflés & livides par un coup de poing, ou quelque autre coup.
Il signifie aussi, Faire un arrondissement avec la plume au bout d'une lettre. "Pocher la queue d'une lettre."

Définition du dictionnaire de Jean-François Féraud (édition de 1788)

Verbe

C'est, en parlant des yeux, faire une meurtrissure avec enflûre.
   POCHÉ, ÉE, adj. "Écritûre pochée", où les lettres sont mal formées et pleines de taches d'encre. = "OEufs pochés", cuits sans être batus ensemble: "pochés" à l'eau, au beurre noir. = "Populairement", avoir "les yeux pochés au beurre noir", meurtris et livides.

Signification éditée en 1694 (selon l'Académie Française)

Verbe

Faire une meurtrisseure avec enfleure. En ce sens il ne se dit guere que dans cette phrase. "Pocher les yeux à quelqu'un," pour dire, Les faire devenir enflez & livides par un coup de poing, ou quelque autre coup.
Il signifie aussi, Faire un arrondissement avec la plume au bout d'une lettre. "Pocher la queüe d'une lettre".

Emplacement dans le dictionnaire :

pnyx pochade pochard pocharder pocharder (se) poche poché

poche-cuiller pochée pocher pochet pocheté pocheter pochette

pochis pochoir pochon podagre podestat podium podologie