Salé (part. passé)

Part. Passé

 1   Assaisonné avec du sel. Manger salé.
VOIT.: « Depuis que vous êtes hors d'ici, je n'ai point trouvé de viande qui ne fût trop salée, ni d'homme qui ne le fût trop peu »
    Familièrement. Cela est salé comme mer, cela est très salé.
    Fig.
MASS.: « Nous savons que, dans le séjour de l'horreur et du désespoir, la victime sera salée avec un feu éternel »
    Fig. Autant de frais que de salé, ni de l'un ni de l'autre.
    S. m. Le salé, la chair de porc salée. Des côtelettes de salé.
    Petit salé, la chair de cochon nouvellement salée.
VOLT.: « Le riche papiste qui aura eu sur sa table pour cinq cents francs de poisson sera sauvé ; et le pauvre, mourant de faim, qui aura mangé pour quatre sous de petit salé, sera damné »

 2   Qui contient du sel.
BUFF.: « On sait que l'eau salée peut, sans se geler, devenir beaucoup plus froide que l'eau douce glacée »
    Eaux, sources salées, celles dont on extrait du sel.
    La plaine salée, la mer.
MALH.: « Il faut en la plaine salée Avoir lutté contre Malée.... »
    Pré salé, voy. PRÉ, n° 1.

 3   Fig. et familièrement. Qui agit sur l'esprit comme le sel sur la langue.
SÉV.: « J'ai vu hier une de vos lettres entre les mains de l'abbé de Pontcarré ; c'est la plus divine lettre du monde ; il n'y a rien qui ne pique et qui ne soit salé »
SÉV.: « Pour M. Trouvé, je l'aime toujours ; ah ! que nous avons ensemble de bonnes conversations bien salées ! »
D'ALEMB.: « C'est une espèce de dictionnaire dont les articles sont courts, mais où il y en a un grand nombre de très plaisants et de très salés »
    Il se dit aussi des personnes qui ont du sel, qui ne ménagent rien.
SÉV.: « J'aime fort tout ce que me mande Montgobert ; elle me plaît toujours ; je la trouve salée, et tous ses tons me font plaisir »
SÉV.: « Je ne voudrais pas que M. de Grignan eût entendu ce Père [le P. Morel de l'Oratoire] ; il ne croit pas qu'on puisse, sans péché, donner à ses plaisirs quand on a des créanciers.... vraiment c'est un homme bien salé, il ne fait aucune composition »
SAINT-SIMON: « La femme de Villars avait de l'esprit infiniment, plaisante, salée, ordinairement méchante »
VOLT.: « Vous êtes assurément, mon divin Protagoras, un des plus salés philosophes que je connaisse »

 4   Qui pique l'esprit par quelque chose de trop libre, d'un peu obscène. Épigramme salée.
SAINT-SIMON: « Mme la duchesse [de Chartres], qui, avec bien de la grâce et de l'esprit, a l'art des chansons salées, en fit d'étranges sur ce ton »

 5   Dans le style familier, il se prend pour fort, excessif, très désagréable. Il a été condamné à deux mille francs d'amende ; cela est salé. Il a six mois de prison ; c'est un peu salé.

 6   Bourguignon salé, sobriquet qui vient, dit-on, de ce que les Bourguignons ont eu beaucoup de différends à cause de leurs salines.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE SALÉ. Ajoutez :

 7   Claim (terrain concédé pour une exploitation, aux États-Unis) salé, expression américaine qui signifie terrain où l'on a semé des minéraux qu'il est censé produire naturellement.
     Extr. du Courrier de San-Francisco, dans Journ. offic. 25 déc. 1872, p. 8071, 2e col.: Il n'y a jamais eu sur les lieux.... d'autres diamants que ceux qu'y avaient placés à l'avance les prétendus découvreurs,... en d'autres termes, le claim avait été salé, pour nous servir d'une expression de mineur

1^ère signification éditée en 1835 par l'Académie Française

"Viande e. Boeuf . Gigot de pré . Hareng . Beurre . Il aime fort à manger . Cela est comme mer." Ce dernier est familier.
Il est aussi adjectif, comme dans ces expressions, "Eaux es, sources es," Eaux, sources dont on retire du sel par évaporation.
Fig. et fam., "Une raillerie, une épigramme e," Où il y a du sel, qui est piquante, vive, offensante. "Un propos ," Un propos libre, un peu obscène.

2^ème signification éditée en 1835 par l'Académie Française

est aussi substantif masculin, et signifie, Chair de porc e. "Voilà de bon . Ce- est gâté. Des côtelettes de ."
"Petit ," La chair de cochon nouvellement e.

1^ère ancienne définition de 1798 (Académie Française)

"Viande e. Beurre . Boeuf . Hareng saié. Il aime fort à manger . Cela est comme mer". Ce dernier est du style familier.
Il est aussi adjectif, comme en cette phrase, "Eaux es," pour dire, Eaux dont on fait le sel. On dit de même, "Sources es".
On disoit autrefois poétiquement, "Plaines es, campagnes es," pour dire, La mer.
On dit figurément, qu'"Une raillerie," qu'"une épigramme est e," pour dire, qu'Il y a du sel, qu'elle est ingénieuse et piquante. "Propos ".

2^ème ancienne définition de 1798 (Académie Française)

Salé, est aussi sub. mas. et signifie, Chair de porc e. "Voilà de bon . Ce est gâté. Des côtelettes de ".
On appelle "Petit ," La chair d'un cochon nouvellement e.

1^ère signification éditée en 1762 (dictionnaire de l'Académie Française)

"Viande e. Beurre . Boeuf . Hareng . Il aime fort à manger . Cela est comme mer." Ce dernier est du style familier.
Il est aussi adjectif, comme en cette phrase, "Eaux es," pour dire, Eaux dont on fait le sel. On dit de même, "Sources es."
On disoit autrefois poëtiquement, "Plaines es, campagnes es," pour dire, La mer.
On dit figurément, qu'"Une raillerie," qu'"une épigramme est e," pour dire, qu'Il y a du sel, qu'elle est ingénieuse & piquante.

2^ème signification éditée en 1762 (dictionnaire de l'Académie Française)

est aussi substantif masculin, & signifie, Chair de porc e. "Voilà de bon . Ce est gâté. Des côtelettes de ."
On appelle "Petit ," La chair d'un jeune cochon nouvellement e.

1^ère signification éditée en 1694 (selon l'Académie Française)

"Viande fraische, viande e. souppe salée. boeuf . harenc . cela paroist au goust, il aime fort à manger , cela est comme mer".
Il est aussi adj. Comme en ces phrases, "Eaux es," dont on fait le sel. "Sources es".
On dit poëtiquement, "Plaines es, campagnes salées," pour dire, La mer.

2^ème signification éditée en 1694 (selon l'Académie Française)

Subst. masculin

Chair de porc e. "Voilà de bon . ce est gasté. des costelettes de ".
On appelle, "Petit ," La chair e d'un petit cochon.

Emplacement dans le dictionnaire :

salant salard salarial salariat salarié salarier salaud

salde sale salé salébreux salement salep saler

saleron saleté saleur sali saliaire salicacees salicaire

Quelques citations relatives :

Citation n°1 de Joris-Karl HUYSMANS (À rebours)

...puis de visser le couvercle et de mettre le tout bouillir, au bain-marie, pendant quatre heures. Au bout de ce temps, on pressait les filaments et l'on buvait une cuillerée de jus bourbeux et salé, déposé au fond de la marmite. Alors, on sentait comme une tiède moelle, comme une caresse veloutée, descendre. Cette essence de nourriture arrêtait les tiraillements et les nausées du vide,...

Citation n°2 de VILLIERS DE L'ISLE-ADAM (Contes cruels)

...de magistrat, préparait, sur le rempart même, la nourriture publique. Debout contre une vaste cuve, il agitait son lourd pilon de pierre et, tout en écrasant distraitement le grain dans le lait salé, il regardait, lui aussi, d'un air soucieux, la montagne. On attendait. Déjà d'infâmes suggestions s'élevaient au sujet des combattants. Le désespoir de la foule est calomnieux ; et les frères de...

Citation n°3 de Léon CLADEL (Ompdrailles, le tombeau des lutteurs)

...quelle matière humide et gélatineuse engluait ses orteils. -on les dirait teints en noir ! ... instinctivement il y posa sa droite et, l'ayant sentie, il l'appliqua tout humectée à ses lèvres. -salé ! Qu'est-ce ? ... et, d'un bond, le dément traversa l'antichambre et s'examina, bouleversé. -cristi ! Ruisselants ses talons se gravaient en rouge sur les briques grises et mates du carreau... -je...

Citation n°4 de Maxime DU CAMP (En Hollande : lettres à un ami)

...et poussant leur front mélancolique dans l'herbe qu'ils broutent ; malgré l'abondance où ils vivent, ils ont je ne sais quel air de tristesse réfléchie quand ils relèvent la tête pour humer l'air salé que chassent les brises de l'océan ; savent-ils par tradition, se sont-ils raconté le soir, sous les feuillées, dans ce langage encore incompris des hommes, que jadis leurs ancêtres ont bondi dans...

Citation n°5 de Eugène FROMENTIN (Un été dans le Sahara)

...au fond de cette étroite ornière, incendiée par le soleil plongeant du milieu du jour. D'ailleurs, ni l'été ni l'hiver, ni le soleil ni les rosées, ni les pluies qui font verdir le sol sablonneux et salé du désert lui-même ne peuvent rien sur une terre pareille. Toutes les saisons lui sont inutiles ; et de chacune d'elles, elle ne reçoit que des châtiments. Nous mîmes trois heures à traverser ce...